New Year’s Eve Menu at La Bergerie

NEW YEAR’S EVE MENU AT LA BERGERIE
For Dinner on December 31st 2018

In music with Tchoune

Prélude et apéritif en traînant dans les canapés près de la cheminée
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Velouté de panais à la truffe d’hiver
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Terrine de foie gras maison
Compotée de jujubes au goût d’un vin chaud
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Saint-Jacques et gambas en brochette grillées à la cheminée
Timbale de carottes à l’orange et bisque à la sarriette
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Colonel Jo à la vodka
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Filet de bœuf rôti au coin du feu
Fricassée de salsifis et râpé de pommes de terre Lourmarinois
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Marbrier de Goult truffé, salade des champs
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Entremets chocolat agrumes et chantilly au café du grenier
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Fruits Confits d’Apt et Calisson

115 € per person
Unique menu, drinks not included

A l’an que ven ! E, se sian pas maï, siegan pas men !