Menu Retour de la Cueillette de la semaine au Restaurant Édouard Loubet**

MENU RETOUR DE LA CUEILLETTE
Déjeuner du Jeudi 24 Mai 2018

Œuf de nos poules parfait
Petits pois et oignons nouveaux
Émulsion au genièvre de la grande ourse
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Onglet de bœuf Black Angus
Échalote rôtie et jus de bœuf au café
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Soupe de cerises de Bonnieux au sureau
Sorbet cerise et canistrelli à l’hysope
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85 euros, hors boissons
Tous nos tarifs sont en prix net T.T.C

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Déjeuner du Vendredi 25 Mai 2018

Truffe d’été en croûte
Coulis de maïs à la mélisse et pop corn poivré
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Saint-Pierre à la vapeur de cari sauvage
Jus marin à l’immortelle et ail nouveau
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Soupe glacée de chocolat amer
Œuf à la neige à la Chartreuse et crème glacée à la Chartreuse
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85 euros, hors boissons
Tous nos tarifs sont en prix net T.T.C

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Déjeuner du Samedi 26 Mai 2018

Barigoule d’artichauts à l’hysope
Tartine de brousse du Rove aux fèves
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Mignon de veau la vapeur de rue
Asperge verte grillée
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Framboises en millefeuille de cristalline
Jus de framboises à la bergamote & Brisée crème blanche à la rose
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85 euros, hors boissons
Tous nos tarifs sont en prix net T.T.C