Menu du Dîner du Nouvel An à La Bergerie

MENU DU DÎNER DU NOUVEL AN
DIMANCHE 31 DÉCEMBRE 2017


Amuse-Bouches du Berger
~~~
Saint-Jacques en Brochette Grillées & Velouté de Courges
~~~
Terrine de Foie Gras de Canard en Ballotin
Aux Épices de Noël & Pain Joseph Toasté
~~~
Sorbet au Lait Pire et Granité au Champagne
~~~
Dos de Cerf Cuit sur le Coffre
Jus Corsé, Châtaignes, Butternut & Échalotes Confites
~~~
Mandarine Flambée au Vieux Vin de Noël
~~~
Parfait Glacé, Bergamote Chocolat Noir & Anglaise au Thym
~~~
Café & Mignardises
~~~
98 euros par personne
Hors boissons