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Programme des cours de cuisine
Chef Domaine de Capelongue, BONNIEUX EN PROVENCE, près de la la vallée du Calavon dans le Lubéron
Un moment gourmand

Pour les amateurs, curieux de connaître les coulisses du restaurant d’Edouard Loubet, nous organisons des cours de cuisine avec, en amont, le choix des produits dans le jardin potager et au marché, une escapade chez le fromager et une dégustation avec le sommelier  chez le vigneron.

Thèmes et programme des cours

SEJOUR COURS DE CUISINE... « UNE CUISINE OUBLIEE » (sauf juillet et août)

Dimanche - 1er jour-

  • Cocktail Dînatoire de Bienvenue
  • Boissons incluses

Lundi-2 ème jour-

  • Déjeuner Gastronomique & boissons incluses
  • Cours de cuisine
  • Cueillette des herbes sauvages du Luberon : les essences naturelles et les fleurs comestibles
  • Les viandes de nos régions : cuisson et présentation des différents morceaux
  • Les poissons de Provence et les sauces : choisir le poisson et accomoder les sauces
  • Les légumes de saison : origine, préparation, cuisson, assaisonnement

Mardi- 3ème jour -

  • Dîner Gastronomique & boissons incluses
  • Cours de cuisine
  • Les gâteries et entremets
  • Les desserts aux saveurs des plantes infusées
  • L'art du pain, céréales d'antan, l'épeautre, le millet

Mercredi - 4ème jour-

  • Pique nique champêtre inclus
  • Pique nique et accompagnements originaux
  • Les vins du Luberon :
    Dégustation avec le Sommelier chez nos amis Vignerons

    Tarif à partir de :
  • 645€ par personne en chambre double
  • 565€ par accompagnant non participant
  • 390€ supplément chambre single

 

UNE JOURNEE EXCEPTIONNELLE A CAPELONGUE (sauf juillet et août)
En compagnie de notre Chef du lundi au vendredi (sauf mercredi)

  • Accueil café et remise du programme de la journée
  • Cueillette des herbes sauvages et visite du potager en compagnie de l'équipe d'E. Loubet
  • Cours de cuisine et préparation du menu des amis

"Comment être en cuisine et passer du temps avec ses invités"

  • Un légume, une herbe
  • Un poisson, une sauce, une cuisson
  • Une viande, un bouillon
  • Un simple dessert gourmand...
  • Dégustation de vin en cave, déjeuner convivial & gastronomique (boissons incluses)

      230 € par personne en cours de cuisine
      121 € par accompagnant non participant